المقادير
لحم مفروم عصاج_ مشروم_ فلفل الوان قطع_ ثوم
مفرى_زبد
مكرونة مسلوقة _طماطم عصير_ طماطم معجون_ ملح _فلفل_ زعتر
الصوص
-يذوب الزبد على النار يضاف الماشروم والثوم ويشوح
قليلا ثم عصاج اللحم المفروم مع التقليب
-يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم_ الملح والفلفل_ وقطع الفلفل
الألوان
-ويسبك قليلا ويترك جانبا
المكرونة
تذوب الزبد ويضاف اليه الفلفل واقليل من الثوم المفرى والملح والزعتر
تضاف المكرونة المسلوقة بدون شطف من ماء
السلق وهى ساخنة( ماء سلق المكرونة يضاف إليها الملح ضروري)
توضع المكرونة ويضاف ألصوص وتقدم قد يوضع قيل من الجبن الرومى
المبشور عند
التقديم.